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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海奉化牛肉面培訓

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        開班時間: 滾動開班

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

        已關注: 650人

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        課程介紹 發布日期:2019-07-29 15:49:32
        上海奉化牛肉面培訓

        上海奉化牛肉面培訓是由上海食為先小吃培訓名師指導,學校擁有全新的教學模式,包教包會,讓學員學的放心,學的扎實,學的專業,教學質量有保障.

        課程介紹

          傳授奉化牛肉面項目全套技術,教您如何采購原材料,挑選調料,如何選購開店所需的設備。

        項目介紹

          1.奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間,在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫,將剩下的牛雜牛骨帶回家,先將其洗凈,然后加入香料,中火長時間熬煮,最后加入當地生產的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻,鮮美可口。
          2.正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開,以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中,維持牛肉湯鮮美,讓人回味。
          3.食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作,湯美、味鮮,沒有牛腥味喲,特別是面湯好后,倒入牛肉湯,讓面吸收牛肉湯,說到這里,吃貨們,是不是對制作方法很好奇呀。

        培訓內容

          1、奉化牛肉面技術講解、原料認識、采購、保存;
          2、牛骨的選擇、清洗、保存;
          3、牛肉的選材、制作、保存;
          4、學習奉化牛肉面核心調料的制作;
          5、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存;
          6、學習面條,粉條的處理,調料配料的篩選調配;
          7、粉條,面條烹飪的技巧,烹飪時間以及火力控制;
          8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

        培訓方式

          按照奉化牛肉面的配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,一直要到學員能完全獨自操作奉化牛肉面的這些調料制作的方法與要點為止。

        培訓時間

          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

        培訓優勢

          1、隨到隨學,包教包會的,學習時間內學不會可以免費繼續學習。
          2、提供原料和設備的購買商城的,學員可以在我們這里購買;還有一個渠道,我們會提供多家的購買市場,讓您可以貨比三家的選購。
          3、全套技術都教學得到的,只要是外面市場上比較流行的項目我們都會有教學的。
          4、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

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