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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海溫州面館培訓

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-07-29 16:09:09
        上海溫州面館培訓

        溫州面館培訓是由上海食為先小吃培訓老師指導,學校擁有專業的研發團隊,指導學員,幫助學員學會面館湯料的熬制,各種大料的認識,等課程內容詳細的了解,幫助學員成就高薪夢想,值得肯定.

        課程介紹
          1.聞著令人垂涎三盡,吃了使人蕩氣回腸”雖然好吃,但要吃到正宗地道的溫州面館,也并非易事,當今溫州面館很多,但深得其法的并不多見,簽別溫州面館水準重要因素之—首先在于湯,配湯比例很關鍵,各家的好壞也是在這湯上見高低,而湯好在于配方要好,配方才是各家溫州面館老板的看家功夫,除了配方外還有三大秘笈,其一,是調油,吃過地道溫州面館的人都知道,面湯用油很關鍵.其二是溫碗,碗必須選好質地,結合溫州面館無火烹飪的特殊方法,使每只碗溫度要180---290度之間,但達到一個比較佳溫度很難,只有掌握好火候、溫度,才能真正體現出其無火烹飪的正真作用和意義.其三是調湯底,這一條可是商業秘密,,熬制湯底四大宗旨:清,濃,爽,鮮.四大宗旨互為矛盾,可清難濃,可濃難爽,可爽難鮮,比較考功夫.其特色是涮過的食品奇香四溢,滑嫩甘甜,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。
          2.溫州面館受到各地投資開店、餐飲經營者的歡迎,小投資、高回報,良好的經營效益被加盟開店者看好,成為市場廣闊,收益穩固、利潤可觀的創業好項目。
        培訓內容
          1、面館湯料的熬制,各種大料的認識;
          2、香料的配比;
          3、湯料熬制的時間;調味;
          4、肉絲面、大排面、小排面、豬肝面、酸菜面、青菜面、海鮮面、雞蛋面等制作,調味;
          5、開面館的日常注意事項。
          6、店面選址及經營管理技巧。
        培訓方式
          本公司所授此項技術主打正宗的溫州面館,老師手把手教學,學員自己親自動手操作,反復學習,學會為止,不限定學習接受能力時間。
        培訓時間
          食為先學校教學時間為:8:30-18:00,節假日不放假,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每周六日學習),學員學會為止。(本項目正常的學習時間一般為3-4天左右,視個人學習能力而定)

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