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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海四川麻辣燙培訓

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-07-30 17:03:51
        上海四川麻辣燙培訓

        四川麻辣燙培訓是由上海食為先小吃培訓專業的老師授課指導,幫助學員熟悉的掌握四川麻辣燙的制作方法,老師耐心細致全面具體,幫助學員成就高薪夢想.

        課程介紹
          傳授全套技術調料配方,麻辣燙調料采購渠道,麻辣燙開店經營問題的解答等等。
        項目介紹
          1.麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹,又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
          2.在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙,沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個灶臺,滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感覺就是一個字:“爽”!平民化的食物是反映古老的民俗風情,“麻辣燙”調出的味豐富多彩,以麻辣燙鮮為特色,辣出四川重慶人的豪爽秉性,燙出三千年的巴渝文明。
        培訓內容
          1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
          2.麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
          3.清油麻辣燙底料的炒制方法;
          4.牛油麻辣燙底料的炒制方法;
          5.清香型麻辣燙底料的炒制方法;
          6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
          7.不同麻辣燙味型的調制技術;
          8.老油的清洗、提煉技術;
          9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
          10.常見味碟制作技術;
          11.高湯的制作技術;
          12.菜品搭配禁忌;
          13.麻辣燙店選址技巧;
          14.開店的注意事項及成功法則
        培訓方式
          按照麻辣燙標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術,做出學員滿意的口味為止。
        培訓時間
          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
        培訓優勢
          1、提供各材料和工具的購買渠道,得到便宜實惠的進貨渠道,確保你能輕輕松松地開起自己的店面.
          2、麻辣燙全套制作技術毫無保留地傳授,手把手教學,學員全程親自動手。免費提供材料供學員
          3、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障.

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