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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海炸雞排培訓

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-07-31 09:58:46
        上海炸雞排培訓

        炸雞排培訓是由上海食為先小吃培訓,經驗豐富的老師會為學員講解詳細的制作課程內容,和口味的搭配等等,專業知識,毫無保留的教授學員,手把手的實戰示范,講解技術制作.

        課程介紹

          傳授全套技術,核心技術和配方,炸雞排原材料采購渠道,炸雞排開店要注意的事項等等。

        項目介紹

          1.炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。雞肉中蛋白質含量高,但是油炸食品食用量宜控制。
          2.雞胸肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。
          3.雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

        培訓內容

          1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。
          2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。
          3、風味粉的制作方法與實操。
          4、脆皮粉漿的制作方法與實操。
          5、各產品的炸制時間的控制與練習。

        培訓方式

          按照炸雞排標準的比例配方和制作方法,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

        培訓時間

          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-4天左右,視個人學習能力而定。

        培訓優勢

          1、項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
          2、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
          3、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。
          4、隨到隨學,不限時間包教包會滿意為止。

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