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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海重慶火鍋培訓

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-08-02 10:47:15
        上海重慶火鍋培訓

        重慶火鍋培訓是由上海食為先名字指導,老師教學經驗豐富,十多年教學經驗保證,讓學員學到非常專業的重慶火鍋的全套技術,毫無保留的教授給學員,讓學員學到非常正宗的重慶火鍋技術.

        課程介紹
          傳授全套技術,核心調料配方,重慶/四川火鍋調料采購渠道,重慶/四川火鍋開店經營問題的解答等等。
        項目介紹
          都說重慶有三寶:火鍋、美女、夜景。可見重慶火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝,接長江,通中原,地理環境造就了這里獨特的飲食習慣。重慶人喜歡吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有豐富的維生素C,所以重慶四川的女孩,都個頂個的水靈。
          重慶火鍋,品種多,在中國一帶,特別是廣東珠三角地區,可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如:刷刷鍋,自助火鍋等等,連麻辣燙,也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口,消費層次也不算高,于是引得食客們趨之若鶩,網上也流傳出一套吃火鍋的攻略,實在讓人捧腹不已。
        注意事項
          1,排空肚子,較重要!身體是革命的本錢!
          2,只吃貴的,不吃對的;
          3,水少喝,不喝較好!要喝,等到吃到尾聲再喝,而且不要喝廉價飲料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都沒關系!我結尾時可以連喝三杯,我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力!他當晚就睡覺就沒閉過眼!
          4,六親不認。搶菜時,千萬不要分散注意力,不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見!要知道,晚一秒,蝦子就沒了啊!而且,就算是熟人,也會跟你搶底!
          5,肥的,油膩的,少吃,尤其是叉燒之類的,很容易飽。不過,用于潤滑腸子加速排泄,可以考慮,但要謹慎。
          6,熟悉地形。記住,貝啊,蝦子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟記于胸,直奔目標。
          7,要慢慢吃,吃累了,聊個天,抽個煙,不一會兒,又餓了。
          8,中途多去廁所,及時排泄,騰出空間。
          9,選擇餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,臉皮薄的,千萬別帶他去,肯定影響你的食欲。
          10,材料清潔,保存適當,注意營養均衡,火鍋料下鍋后煮至全熟再吃,這樣就可以吃得安全又健康。
        培訓內容
          1、火鍋配方中的香料的識別;
          2、火鍋蘸醬碟的制作方法;
          3、火鍋清油的底料的炒制技術;
          4、火鍋老油的底料的炒制技術;
          5、火鍋高湯、白湯的熬制方法;
          6、鴛鴦鍋制作方法;
          7、火鍋味型的對鍋技術;
          8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;
          9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業;
          10、后期電話輔導,開店疑難問題解決等等;
        培訓方式
          按照重慶/四川火鍋標準的比例配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
        培訓時間
          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。
        培訓優勢
          1、重慶/四川火鍋的全套技術,都會傳授給學員,毫不保留!
          2、學員出去后能夠順利采購到原材料,不會控制學員任何的調料配方。
          3、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。
          4、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
          5、學員后期技術有任何問題,可隨時聯系,或者隨時回來繼續學習。

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