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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海胡辣湯培訓

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-08-02 15:48:21
        上海胡辣湯培訓

        胡辣湯培訓是由上海食為先名師指導,全程按照胡辣湯制作標準的比例配方,老師全程指導,讓學員動手操作,反復練習,快速的了解課程所學內容,不斷的提高自己,早日學會.

        課程介紹
          傳授胡辣湯全套技術,胡辣湯調料配方傳授,胡辣湯調料采購渠道,胡辣湯開店經營問題的解答等等。
        項目介紹
          胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南省,尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯比較出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。目前,已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
        品嘗方式
          一:聞就是湯端起先聞一下,有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。
          二:看觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適,湯的稀稠是否適中,湯的顏色是否熬制得通透。
          三:吃湯汁粘稠、入口順滑,羊肉、面筋有嚼頭,胡辣味恰到好處。
          四:品喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久(超過十分鐘以上為佳品)。
        培訓內容
          1.胡辣湯的原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
          2.胡辣湯調料的配方及制作技術;
          3.胡辣湯湯熬制技巧及保存;
          4.胡辣湯各種配菜的制作及要點;
          5.原料采購、存放、保鮮技術;
          6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
        培訓方式
          按照胡辣湯制作標準的比例配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,在實操間反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
        培訓時間
          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。

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