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        上海食為先小吃培訓

        400-060-0103

        全國學習專線 8:00-22:00
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        上海冒菜培訓

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        開班時間: 滾動開班

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        授課學校: 上海食為先小吃培訓

        教學點: 2個

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        課程介紹 發布日期:2019-08-02 16:39:22
        上海冒菜培訓

        冒菜培訓是由上海食為先老師授課,冒菜種類多,在我們食為先,我們會提供全部材料,給學員反復練習,確保每一個品種,每一個口味,學員都能夠動手操作,指導都學會為止.

        課程介紹
          傳授全套技術,核心調料配方,冒菜調料采購渠道,冒菜開店經營問題的解答等等。
        項目介紹
          冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其實冒菜是四川成都非常有名最特色的小吃,“冒菜”簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。”現在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并流行各地。
        食為先的冒菜
          奇香;制作工藝:高湯采集骨湯精華,配以近幾十種特有中藥和天然香料,運用秘制工藝,較大限度的發揮神奇和骨香、湯香撲鼻。
          味醇;鍋里的湯“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯談雅清新,喝一口碗里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透又綿長,猛烈又持久。
          冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發源于四川的民間;食為先冒菜項目教學品種有:火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。
        培訓內容
          1、香料的識別和選材技術
          2、秘制紅油制作工藝;
          3、底料的炒制及保存技術;
          4、各種菜品的制作與保管工藝;
          5、專用高湯的熬制與保管工藝;
          6、各種味型的調制工藝;
          7、了解核心秘方和全套經營流程;
          8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術;
          9、三年內免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。
        培訓方式
          按照冒菜標準的比例配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
        培訓時間
          上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。
        培訓優勢
          1、冒菜多個品種,如果在冒菜店里面學,肯定一個月學一個品種,隨便學學都是幾個月,但是,在我們食為先,我們會提供全部材料,給學員反復練習,確保每一個品種,每一個口味,學員都能夠動手操作。
          2、冒菜使用的湯料和菜品,都比較講究,我們食為先也會跟學員詳細講解這方面問題。
          3、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。
          4、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
          5、學員后期技術有任何問題,可隨時聯系,或者隨時回來繼續學習。

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